Chất Xơ Hòa Tan (GOS) là gì ?

Galacto-oligosaccharides (GOS) là một loại chất xơ hòa tan được tìm thấy tự nhiên trong một số thực phẩm và cũng được sử dụng như một thành phần chức năng trong thực phẩm và thực phẩm bổ sung.

Chất xơ hòa tan là loại chất xơ có khả năng hòa tan trong nước và tạo thành gel trong đường ruột, có tác dụng quan trọng trong việc duy trì sức khỏe đường ruột bằng cách cung cấp dinh dưỡng cho vi khuẩn có lợi trong ruột, tăng cường chuyển hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng, cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đái tháo đường.

Galacto-oligosaccharides (GOS) là một dạng cụ thể của chất xơ hòa tan, được tạo thành từ các đơn vị đường galactose liên kết với nhau. Chúng không thể được tiêu hóa hoặc hấp thụ bởi cơ thể con người mà lại cung cấp lợi ích cho vi sinh vật có ích trong ruột.

GOS có nguồn gốc từ đâu và có trong thực phẩm nào?

Galacto-oligosaccharides (GOS) thường được sản xuất từ sữa bò. Chúng chủ yếu được tìm thấy trong sữa mẹ và cũng có thể được sản xuất công nghiệp từ lactose, một loại đường tự nhiên có trong sữa.

Các nguồn thực phẩm tự nhiên chứa GOS bao gồm:

1. Sữa mẹ: Là nguồn chính của GOS cho trẻ sơ sinh, do đó, việc cho con bú sữa mẹ sẽ cung cấp lượng GOS tự nhiên.
2. Sữa công thức bổ sung GOS: Một số công thức sữa công thức bổ sung cho trẻ em được bổ sung GOS để cung cấp lợi ích cho hệ vi sinh vật đường ruột của trẻ.
3. Thực phẩm chức năng hoặc thực phẩm bổ sung: GOS cũng có thể được thêm vào các sản phẩm thực phẩm chức năng hoặc thực phẩm bổ sung như sữa bột, sữa chua, hoặc viên nang để cung cấp lợi ích cho sức khỏe đường ruột.

GOS có tác dụng gì đối với sức khỏe đường ruột ?

Galacto-oligosaccharides (GOS) có nhiều lợi ích đối với sức khỏe đường ruột do vai trò quan trọng của chúng trong việc hỗ trợ hệ vi sinh vật ruột cân bằng và tăng cường sức khỏe tổng thể của đường ruột. Dưới đây là một số tác dụng quan trọng của GOS:

1. Tăng cường vi sinh vật có lợi: GOS cung cấp một nguồn dinh dưỡng cho vi khuẩn có lợi như Bifidobacteria và Lactobacilli. Sự tăng trưởng của các vi khuẩn này có thể giúp cân bằng hệ vi sinh vật ruột và ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại.
2. Tăng cường hấp thụ khoáng chất: GOS có thể cải thiện khả năng hấp thụ khoáng chất quan trọng như canxi và magiê, giúp củng cố xương và răng.
3. Hỗ trợ hệ miễn dịch: Vi khuẩn có lợi được hỗ trợ bởi GOS có thể cung cấp lợi ích cho hệ miễn dịch, giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể.
4. Giảm viêm và kháng khuẩn: GOS có thể giảm viêm đường ruột và có khả năng kháng khuẩn, giúp duy trì sự cân bằng vi sinh vật trong ruột.
5. Hỗ trợ tiêu hóa: GOS có thể giúp cải thiện hệ tiêu hóa bằng cách tăng cường hoạt động của vi khuẩn có lợi và cung cấp nguồn dinh dưỡng cho chúng.